1、一般红薯的热量是99大卡大约是414千焦，单位热量较低。
2、很多人都比较喜欢吃红薯，尤其是在冬季的时候，大街上的烤红薯味道更是香飘四溢，让人垂延不已。很多想减肥的女性朋友，可以多吃红薯，因为红薯的热量非常低，对于减肥有非常好的效果。
3、红薯当中除了富含淀粉和可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外，人体所必需的八种氨基酸也是样样具备。就氨基酸而言，红薯远不能及含动物蛋白的肉类，红薯的的蛋白质总量也不是很高，但之所以推荐减肥者选择红薯，是因为红薯性味甘平、补脾胃、养心神、益气力，防癌保健十分突出，被人们美誉为“抗癌之王”。红薯的热量不高，但是当中含有丰富的黏液蛋白，老年人平时多吃一些能够保持关节腔内的润滑，对于养护关节大大有益。