1、红茶磅蛋糕的做法：
食材明细：低筋面粉50克、红茶茶包1包、红茶5ml、黄油50克、鸡蛋50克、细砂糖50克、开水适量、蛋挞模具6个。
将红茶放入杯中，冲入开水浸泡片刻，只取红茶5ml，其余的可以喝掉哈，然后取出红茶包，黄油融化成液体，加入细砂糖拌匀，加入打散的蛋液拌匀。将红茶包撕开，茶渣倒入黄油蛋液里拌匀，加入5ml红茶。加入低筋面粉拌匀，拌成较稀的面糊。在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊，入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可。
2、红茶磅蛋糕小窍门：
⑴依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀，但时间不能太久，烤至表面金黄色就可以了
⑵红茶也可以换成其它配料，同样美味。
⑶搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌，只要把混合一起的原料拌匀即可。